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炖鲫鱼汤,别只加水炖,多加这1样,鱼汤奶白又香浓,无腥味
发布时间:2019-12-02 16:32:37文字选择:    

我相信许多人都知道南方人喜欢汤。作为一个真正的南方人,边肖不得不一日三餐喝汤。还有许多种汤,不管是鸡肉、鸭肉、鱼还是肉,都可以用各种配料炖。在各种美味的汤和水中,鲫鱼汤是边肖最受欢迎的饮料。这不仅是因为鲫鱼汤美味可口,它富含高蛋白,不仅营养丰富,而且让人不担心发胖。

我相信大多数人都能煮虞姬汤,但是也有很多人在虞姬汤不是白的甚至是鱼腥味的时候煮它。事实上,鲫鱼汤很简单,但是为了做一个美味可口又没有鱼腥味的鱼汤,我们不仅要加水炖,还要混合一些配料使鱼汤更香更浓。今天,边肖将和你分享一道美味的鲫鱼汤。记得炖鲫鱼汤。不要只是往炖肉里加水。再加一个。鱼汤呈白色奶油状,没有鱼腥味。

配料:1鲫鱼(洗净)、2个蛋、姜丝、食用油和盐。

练习:1 .首先,将两勺食用油放入锅内,摇动锅体使锅底湿润,放出蓝色烟雾后,将锅转到小火上,敲入鸡蛋开始煎炸。煎鸡蛋时,确保油足够热,这样鸡蛋就不会碰到锅底。

在鸡蛋底部被油炸和凝固并变成金黄色后,将鸡蛋翻转并继续油炸,直到鸡蛋两面都被油炸成黄色,然后铲出待用。然后再煎一个鸡蛋,铲掉它。

2.在锅里再加入一勺食用油,当足够热的时候转低火,加入鲫鱼开始油炸,加入少量盐使鱼味道鲜美,油炸后稍微翻转,加入少量盐,加入姜丝。当我们煎鱼的时候,我们必须把鱼身上的水弄干,以防止鱼皮粘在锅上,油爆了。同时,也要注意煎鱼的小技巧:油温应该高,火应该低,这样鱼就可以煎得很漂亮而不破皮。

3.倒入半壶开水,把火变成炖汤(多余的油可以捞出)。事实上,炖鱼汤可以用冷水或开水做成乳白色,但冷水会使鱼遇冷收缩,味道会略有变化。如果鱼的肉质相对较高,最好加开水炖。

4.鱼汤煮好后,加入两个荷包蛋,继续炖10分钟。

5.最后,加入适量的盐调味鱼汤。虞姬汤本身比较新鲜,没有必要添加味精或鸡精来改善味道。

这道炖鲫鱼汤比牛奶还白。它没有鱼腥味,味道鲜美,超级美味。那些喜欢喝鱼汤的人必须尝试这种方法。太神奇了!

你的朋友喝过这样炖的鲫鱼汤吗?你认为炖鲫鱼更好吗?对这种鱼汤的任何不同意见都可以留给边肖。~让我们一起谈谈~

[:这篇文章最初是由丁咚美味的食物创作的。严禁偷取图片,剽窃行为必须查处]

感谢您阅读丁咚美食的原始配方。如果你喜欢这个食谱,请给我一些表扬,收集和转发。边肖每天都会和你分享健康美味的食谱,请注意~

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